瓦そば　たかせ

山口県の郷土料理といえば、ふぐや新鮮な魚、夏みかんが有名ですが、瓦そばも注目の一品です。

今回は瓦そば発祥のお店、たかせに行ってきました。

本店は川棚温泉で、県内に数店舗ありますが、新山口店に行きました。

休日だったので席の予約はできず、30分くらい待ちました。

熱々に熱した瓦の上に茶そばを乗せ、牛肉と錦糸卵、ねぎ、のり、レモンをトッピングしたもので、温かいおつゆにつけて食べます。

ふっくらもっちりした麺ですが、瓦に触れている麺はパリパリになっていて、食感を楽しめます。

甘辛いおつゆに、もみじおろしを入れても美味しいです。

瓦が熱いので子どもが触れないように気をつけながら、最後まで暖かい状態で食べることができます。

繁忙期でランチメニュー限定でしたが、うな飯セットもありました。

スーパーでも焼きそばやうどんのコーナーに瓦そばの袋麺とつゆのセットが売っているので、自宅でホットプレートやフライパンを使って楽しむのもおすすめです。

子供も大好きな味なので、ぜひお試しください。